...... nu med recept :o.
1 1/2 kg plommon och äpplen
saft av 2 pressade citroner
7 hg råsocker
2-3 msk havssalt
4 gula lökar grovt hackade
1 hel stor vitlök, delade i klyftor och grovt hackad
3 dl äppelcidervinäger
1/2 dl gula senapskorn
4 pepparfrukter, urkärnade och hackade
2 msk skalad och hackad ingefära
1 msk Colemans senapspulver
.
Dela och kärna ur plommonen, skala och kärna ur äpplena och hacka grovt. Lägg frukten tillsammans med den citronsaften. Låt frukten koka upp under lock på svag värme och låt koka ca 30 minuter.
Häll i resterande ingredienser förutom senapspulvret. Låt koka upp under omrörning, låt sedan koka ca en timme utan lock.
Smaksätt med senapspulver och ev mer salt och socker. Häll upp chutneyn på varma väl rengjorda burkar och sätt på lock.
.
Ha en underbar myskväll i det ruggiga vädret. Tjingeling
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar