Kaffets dag

Alla dessa temadagar :o

Jag roade mig att googla på temadagar, jösses vad många de är. Alla är väl kanske inte så relevanta, men många är lite roliga. Som kaffets dag!

Sedan något år tillbaka startar jag alltid dagen med en rejäl balja kaffe. Får mig att vakna till och jag inbillar mig att kaffet trycker tillbaka min ständiga huvudvärk något i alla fall. Sen dricker jag inte mer kaffe om det är arbetsdag, annat blir det ju på helgenerna förstås.

Om ni inte visste det sen innan är kaffe alltså en av världens mest konsumerade och handlade råvaror.

Kaffet kom till Sverige i slutet av 1600-talet och har under historien varit både hyllat och förbjudet. 

Hör och häpna, men det är inte svenska folket som är de största kaffedrickarna utan det är Finland som är det land i världen som dricker mest kaffe per person.

Tisdag och jag har druckit min balja kaffe.

Dricker du kaffe? Eller föredrar du någon annan dryck?

Ha en fortsatt fin vecka <3

Äppel, päppel

I dag var dagen kommen, dagen då fallfrukten skulle förvandlas till äppelmust.

Eftersom vi försöker göra must varje år, har vi ju arbetsfördelningen klar sedan ett antal år tillbaka. Vi använder fortfarande vår ursprungliga utrustning med manuell fruktkross.

Tillsammans med lika manuell fruktpress.

Även om det är arbetskrävande, är det så värt det.

18 liter must på pastörisering, den ska upp till 80 grader och hållas i 15-20 minuter.

Skönt då att ha en pastöriseringsapparat som sköter det åt en :-)

Sen är det ju bara att ta fram BiB och börja tappa upp. Varmt som attan och man får passa fingrarna :-)

6 stycken 3-liters BiB med ekologisk, pastöriserad äppelmust <3

Söndag och vi har gjort ett rejält dagsverke med att omvandla fallfrukten till äppelmust :-)

Ha en fin avslutning på helgen och en bra start på den nya veckan <3

Allt om nötter och lite till

Nötter, nötter, nötter.

Drömmer inte alla om att skörda nötter i trädgården och kunna njuta av den fett- och proteinrika födan från den egna täppan?

Vi hittade boken av en ren slump, i Naturbokhandlen på Öland. Men vilken bok!

Är man intresserad av att odla nötter, då är det boken att låna eller köpa.

Vi har ett stort valnötsträd som vi satte 2008, vi har en röd hassel som ger stora nötter och sedan ett antal "vilda" hasselbuskar som ger ganska små nötter.

Över tid är vi självförsörjande på valnötter, vissa år ger mängder andra mindre. Men vi är inte självförsörjande på hasselnötter, inte än ;-)

Nästa nötsort som ska införskaffas är mandel <3 

Det har jag sett fram mot länge, men nu har vi platsen utsedd och förberedd :-)

Det finns ett träd till jag gärna skulle vilja, ha äkta kastanj. Men där verkar min mans gräns gå :o

Visst, träden blir stooora, men sen är frukternas skal vassa som nåldynor. 

Synd! För träden och frukterna är så fina och det finns så mycket recept baserade på kastanjer.

Onsdag och rutschkanan mot helgen är inledd.

Ha en fortsatt fin vecka <3

Ta hand om Karl Johan

Höstens guld som extra extra guldkant på höstdagarna. Jag ska erkänna att vi inte plockat själva, utan makens syster och hennes dotter begav sig ut i skogen för att se om det fanns någon svamp efter regnet.

Det gjorde det :-)

Kantarellerna rensades och förvälldes medan Karl Johan rensades, skivades upp och fick sig ett dygn i torken. Ja, jisses vad vi använder den där torken på höstarna :-)

Vi gissade på att vi haft den runt 15 år och varje höst går den dygn efter dygn med både det ena och det andra som ska torkas för senare användning.

2 liter koncentrerad lyx i lufttät glasburk ;-)

Kommer bli alldeles jättegott till risotto, ravioli och annat mumsigt med inspiration från Italien där de använder massor av just Karl Johan svamp.

Tisdag och jag har just packat 2 liter lyx i en enkel förpackning.

Ha en fortsatt fin vecka <3

Familjemys och kräftor

Den gångna helgen ägnades åt familjemys i dotterns familjs stuga.

Bland annat påbörjades en köksträdgård, två pallkragar med plats för frösådd och plantor.

Vi bottnade med löv, sedan jord och naturgödsel innan vi satte ett gäng jordgubbsplantor.

Sedan misstänker jag starkt att dottern kommer att måla pallkragarna fortare än kvickt.

När skymningen föll gick vi in, tände brasa i kakelugnen och plockade fram lite gott till kvällen.

Kräftor, räkor, skagenröra, västerbottensostpaj, baguetter och ost. Mums!

Efter en helt underbar helg blev det så dags att återvända hemåt i halv storm och omväxlande skurar.

I dag har vi återigen måndag, ny vecka och nya möjligheter.

Ha en fortsatt fin vecka <3