måndag 28 februari 2011
Lättklätt ........
....... i kylan. Kallt, kallt ..... kallt som i Narnia.
Sommartid bor de underbara statyerna i kungens sommarpark på Soliden, tillsammans med många andra.
Det här underbara paret får mig att längta efter våren och solens värmande strålar, de är bara så ljuvliga :-)
Ha en alldeles underbar måndagskväll, denna den sista dagen i månaden februari. Tjingeling
söndag 27 februari 2011
Söndag .....
...... en dag som inte längre är dag, utan kväll. Fullt upp sen sju i morse, men jag har hunnit med fantastiskt mycket och känner mig faktiskt nöjd med dagen.
Baka, baka, baka...... två sorters bröd blev det, rågbröd fullproppat med frön och krossade gryn och hålkakor också de på råg. Lite müssli blev det på eftervärmen :o
Kokade fyra sorters bönor, stora vita bönor, citronbönor, bruna bönor och flagelot bönor samt ett kok med kikärtor. Delar av bönblandningen hamnade i kvälls maträtt och resten kommer att marineras och ätas till lunch i veckan.
Kvällens maträtt var enkel men ack så god, kyckling kokt i vitt vin och buljong, tillsammans med färsk timjan, rosmarin och vitlök. På slutet tillsattes körsbärstomater och salladslök som fick koka några minuter, allra sist åkte några deciliter av bönblandningen ner. Till detta tog vi upp en baguette!
Som jag skrev i morse, lyckades jag tyda Leilas noter och spelade ihop en äppelpaj och kokade till en vaniljsås. Kommer att sitta finfint med en nybryggd kopp te, om en stund när maken kommer hem med dottern från tåget.
Ha en fantastisk avslutning på denna söndag och en härlig start på den nya veckan. Tjingeling
Tar det lite ...........
......... piano idag, eller lugnt och lugnt förresten ..... Maken rensar avlopp :o. Precis! Är det inte underbart att stiga upp med tuppen för att göra frukost, och upptäcka att det är helstopp i avloppet i köket?
Jag bakar, som vanligt, frukost- och lunchbröden till den kommande veckan. Har nog tänkt att försöka läsa noterna till en av Leilas äppelpajer.
Med lite tur kan vi nog hinna ta en skön promenad i blåsten. Egentligen är det inget vidare väder ute, men det är ändå skönt att komma ut en stund.
Det här var mitt bidrag till Fabrikens söndagsbild. Ha en skön söndag. Tjingeling
lördag 26 februari 2011
Fruset hav .......
........ runt Karlskronas öar lockade till islekar i det varma vädret. Ljumma vindar lockade verkligen ut folk med sina isjakter, kitesurfing med skridskor, långfärdsskidskor och en och annan motorcykel. De olika sätten att ta sig fram på isen var nästan lika många som det var människor.
Själv tycker jag att havet är väldigt fascinerande, i alla sina former. När man dessutom ser de stora brutna isflaken, inser man styrkan havet besitter.
Vi hämtade kvällens middag i Karlskrona, färska räkor till förrätt. Till varmrätt blir det grillad marulk med pommes duchesse och vitvinssås. Till det något glas chardonnay från Franrike.
Eftersom jag bara måste namna mina sådder när jag tar ur dem ur pluggboxarna, var jag tvungen att springa in på Blomsterlandet. Ut därifrån hade jag mycket riktigt små färgglada färgstickor, men jag kunde bara inte låta bli att låta ett fång tulpaner följa med också. De matchade så himla bra det spröda blåbärsriset :D.
Ha en alldeles fantastisk lördagskväll. Tjingeling
fredag 25 februari 2011
Vi värmer ..........
.......... oss framför en tänd brasa, med rostade kastanjer och lite värmande i glaset. Mmmmmmm fredagsmys på hög nivå !
I kväll lagar vi potatis- och palsternacksgratäng med massor av vitlök, till det grillar vi honungs- och vitlöksmarinerade lammrevben och förväller lite sockerärtor. Ett glas rött till kommer nog inte att sitta fel :-)
Lite blåbärsris piggar upp tillvaron med sin skira, friska grönska.
Ha en underbar fredagskväll. Tjingeling
torsdag 24 februari 2011
Vårkänning - eller bakslag .........
........ är det inte fantastiskt så säg? I går -22 grader idag -8 grader vid samma klockslag och samma position. Det måste vara vår, eller........?
En sak är säker, min sten är långt under isen just nu. Jag har fortfarande svårt att fatta det här med reglerade vattenflöden! En meter hit eller dit..... Ja, men det är ju jättestor skillnad. Om vi dessutom adderar temperaturskillnaderna, och vad de gör med vattennivån...... Helt klart är att stenen är under isen :(
Tur att jag inte är en vattensalamander!!!! Ha en bra fortsättning på onsdagskvällen. Tjingeling
onsdag 23 februari 2011
Fira mitt i veckan ........
........ är väl helt OK? Vi firar att kylan har kommit tillbaka, med snöfall och svindyra elräkningar! Näe verkligen INTE!! Däremot firade vi att det är mitt i veckan och snart helg och det fick bli våfflor istället för yoga-pass i kväll. Dottern har fått besök av en riktigt elak förkylningsbacill som inte var sugen på att träna.
Men som sagt, våfflor med nykokt, ljummen hallonsylt och vispad grädde. Hyfsat snabbt går det dessutom, när man har ett dubbel-järn, det går ju faktiskt dubbelt så fort ;D
Men snyggast våfflor skulle det ändå ha blivit i det gamla favoritjärnet, men det står mest till lyst.
Åh, nu är det dags för Sveriges Mästerkock i TV4. Ha en underbar onsdagskväll. Tjingeling
tisdag 22 februari 2011
Design........
Flaska och snapsglas designade och tillverkade av Willy Andersson |
Ordet design kommer från latinets designo (peka ut, bestämma, framställa). "Design" har enligt engelska språket innebörden plan, skiss, ritning.
Termoskanna design av Sigvard Bernadotte |
"IFÖ"-lamporna och perstorpsskivan "Virrvarr" design Sigvard Bernadotte |
Det har var mitt bidrag till Fabrikens tisdagstema. Mer inspirerande design hittar ni här. Ha en underbar avslutning på denna tisdag. Tjingeling
Sugen ........
...... på något sött? I dag bjuds det Chocolate cupcake med eller utan peanutbutter frosting.
Lugn lugn, det räcker till alla! De är väldigt söta, till smaken alltså :D och kräver en rejäl kopp te till. Jag var bara tvungen att testa att kombinera ett par olika recept i Leilas bakbok.
Eller bara törstig? Blodapelsinsaft kanske? Apelsinerna höll på att bli dåliga hemma, så jag tog ett par kilo och gjorde saft :D Recept hittar du här!
Packade upp kavringen som jag bakade i helgen, de har legat inlindade i bakdukar för att mogna. Vilket bröd! Man kan bli salig för mindre. Recept kommer, jag har bara inte skrivit rent det än.
Tack för att du tittade förbi. Ha en alldeles underbar tisdag. Tjingeling
måndag 21 februari 2011
Vår i ...........
......... vårt växthus! Är inte ljusgrön, skir grönska underbar? Om den dessutom är omgiven av fikon, är det ju inte helt fel ;-)
Eller orangea små apelsinliknande frukter, min buske är är av sorten Calamondin. Frukterna är ingen hit att äta som de är, men i en marmelad gör de underverk!
Tom den övervintrade hängpelargonen är full av knoppar - det är väl, väl tidigt?? Nu längtar jag efter lite mer värme utomhus också :o
Ha en underbar måndagskväll. Tjingeling
Förberedd .........
....... är så himla skönt att va! Middagarna i veckorna har en underlig förmåga att bli väldigt sena hos oss. Men med lite förberedelser kan det med lite tur gå lite snabbare.
Matlistan är planerad, inköpslistan skriven, dukningen förberedd och brödet bakat.
Ja t.o.m. luncherna går att förbereda - koka quinoa, smaksätta med vinäger och lite olivolja. I veckan är det sen bara att blanda med salladsgrönsaker, lite hårdkokt ägg och tonfisk eller makrill. Med en grov macka till det, är det en perfekt lunch.
Dottern tar mackor, frukt och något att dricka med sig som lunch och sonen fixar sig något ur kylen eller frysen.
Ha en underbar måndag. Tjingeling
söndag 20 februari 2011
Gårdagens pizza ........
...... blev fantastiskt god! Bästa hittills, därför skickar jag in det här receptet till Kalasgotts månads utmaning.
Så här gör jag min godaste pizzadeg på surdeg för 4 personer, för bästa smak använder jag ekologiskt mjöl.
Jag startar dagen innan med att blanda samman:
1 dl vete grundsurdeg
½ dl ljummet vatten
1 dl vetemjöl special
Sätter till sist en plastfolie över och låter stå 24 timmar i rumstemperatur.
Dagen efter blandar jag samman den bubbliga surdegen med:
2,5 dl ljummet vatten
12 g jäst
1 msk torkad oregano
1 msk flingsalt
2 msk olivolja
2 dl dinkelsikt
1 dl durumvete
5 dl vetemjöl special
Jag låter maskinen knåda degen i 15-20 minuter till det är ordentligt med glutentrådar. Sätter återigen plastfolien över bunken och låter jäsa 2 timmar i rumstemperatur.
Lägger in bakstenen på nedersta falsen i ugnen och sätter ugnen på 275 grader. Har du ingen baksten, kan du sätta tre plåtar på varandra.
Under jästiden gör jag tomatsåsen och blandar:
1 burk Mutti krossade tomater
1 liten grovhackad gul lök
1-2 grovhackade vitlöksklyftor
½ dl Heinz chilisås
1-2 tsk worcestershiresås
½ - 1 dl råsocker
1-2 msk oregano
Till sist kör jag alltihop till en slät sås med stavmixer.
När degen jäst färdigt vänder jag försiktigt upp den på bakbordet, degen får absolut inte knådas. Jag delar degen i fyra delar och viker försiktigt ihop varje del till en rund bulle. Kavlar sen ut varje bulle till en rund, tunn pizza. Glöm inte att ha ordentligt med mjöl under pizzan eller så lägger du den på bakplåtspapper.
Jag pensla kanterna med lite olivolja för att de ska bli riktigt frasiga. Jag brer sen ut tunt med tomatsåsen. Lägger på riven ost, mozzarella och parmesan. Avslutar med att lägga på dagens utvalda pålägg och till sist strör jag över lite oregano.
Sen kanar försiktigt över pizzan på pizzaspade och sen försiktigt över på bakstenen, eller så kasar du bara över bakplåtspappret med pizzan på antingen på en sten eller på de tre heta plåtarna.
Grädda i 5-10 minuter till den fått fin färg, ha gärna varmluft halva tiden.
Med lite hemgjord pizzasallad och ett glas rött till blev det här en supermiddag, värdig en lördagskväll.
Nyttiga söndag ....
........ dags att ta igen hela veckans onyttigheter, eller ska vi kalla det en bra start på den kommande veckan?
Vad vi än kallar det, gott är det i alla fall att starta dagen med färskpressad apelsinjuice.
Söndagar i vårt hus, brukar allt som oftast också innebära att baka den kommande veckans frukost- och lunchbröd. I dag blir det kavring och hålkakor.
Lätt tillgängligt ovanför bakbordet, har jag en del av brödinnehållet i kryddhyllan. Allt för att spara tid och slippa leta i skafferiet hela tiden.
Och som sagt det tar tid att hitta rätt i vårt överfulla skafferi. Eftersom vårt hus är från 40-talet är jag lyckligt utrustad med ett kall skafferi i köket och ett jätteskafferi i källaren, det är lyx det.
Vill du ha mer söndagsinspiration, är det bara att kika in till Fabriken. Tjingeling
lördag 19 februari 2011
Vintermys ........
...... är ganska härligt, trots kyla och isande vindar. Vilken dag vi har haft! Upp tidigt, startade dagen med riktigt rask promenad i solen, före frukost.
Gissa om frukosten smakade gott sen! Packa kamera och varma kläder, in i bilen. Ett vintrigt Öland hägrade.
Bläsinge hamn, östra Öland |
Bläsinge hamn |
Då är det gott att komma in i värmen i Gårdby lanthandel och café.
Fika för tre, ja en i familjen fattades idag. Dottern landade i Kalmar med sina kompisar, istället för att hänga med päronen över sundet.
Mumsigt värre, kan jag lova!
Tog även en sväng inne på Sigfrid Rudbergs diversehandel.
Bilden lånad från Möbleri Mittbrodts, Borgholm |
Nu väntar pizzabak och ett glas rött. Ha en underbar lördagskväll. Tjingeling
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)