Vad säger nätet om fettisdagen?
Fettisdagen betyder helt enkelt fet tisdag och är en av våra mest firade matdagar då det äts semlor i nästan varje svenskt hem.
Firandet av fettisdagen kommer från den kristna högtiden fastlagen då man inför 40 dagars fasta innan påsk åt upp sig ordentligt. Under fastan skulle man leva spartanskt, inte äta kött eller frossa på något annat sätt, så det gällde att festa till det ordentligt på fettisdagen.
Semlor har vi ätit på fastlagsdagen sedan medeltiden och det sägs att kungen Adolf Fredrik dog på grund av att glupskts ha stoppat i sig 14 hetväggar år 1771. Hetvägg är semlans föregångare och var en kilformad bulle fylld med mandelmassa, som kryddades med kummin och gärna serverades i en skål med varm mjölk.
Jag föredrar min semla kryddad med massor av kardemumma, nygjord mandelfyllning, vispad grädde men utan mjölk.
Karlsbadersemlor går inte av för hackor ;-) och recept finns HÄR.
Tisdag och det är dags att koka ängamat och sedan följa upp med en nygjord semla :-)
Ha en fin fortsättning på veckan <3
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar