Höstdagjämning

Höstdagjämning och kanske årets sista sommardag?

I går plockade jag ihop lite fallfrukt i trädgården, fyllde skottkärran. 

I förmiddags plockade maken fram fruktpressen. Perfekt arbetsfördelning ;-) Maken plockar fram och plockar undan, jag pressar musten medan han klipper häckar.

Det är så mycket fina äpplen i år, synd bara att alla ramlar samtidigt. Den röda sorten är inte lagringsbar men god till mos, kakor och blanda i must.

Vi har ingen riktig arbetsstation för mustpressningen, men jag håller gärna till utanför växthuset. Det är hyfsat plant och nära till rent vatten.

Efter ett dagsverke står juicen i pastöriseringsapparaten, en riktigt bra investering om ni frågar mig. Musten värms upp automatiskt till vald temperatur och hålls i vald tid innan pipet hörs och det är dags att fylla på BiB.

Förra helgen blev det 3 st 3 liters plus 2 liter i en kanna, jag gissar att det blir lika mycket idag.

Söndag, höstdagjämning och nu piper pastöriseringsapparaten :-)

Ha en fin avslutning på helgen och en bra start på den nya veckan <3 

Musta fallfrukt

Jodå, jag fick ihop både fruktpress och fruktkvarn. Men jisses vilken tid det tog, för att sen inte tala om blåsan jag fick :o Frökenhänder!

Först ut blev de röda äpplena, som vi inte vet vad det är. Kan vara Säftstaholm, någon sorts Astrakan eller någonting helt annat. Oavsett vad äppelsorten heter är det gott, perfekt att baka på, koka mos eller pressa som must.

Först ska äpplena tvättas ordentligt, det dåliga skäras bort och sedan skäras ner i bitar (typ hälfta på äpplena). Sen blir de perfekta att köra i kvarnen.

Efter kvarnen blir det sedan pressen.

När maken kom ut, gjorde han en förbättring av kvarnprocessen. Han spände helt sonika fast den med spännband ovanpå kastrullen.

Någonstans mellan 50-60 kilo fallfrukt av den röda sorten har nu mustats. Phui!

Vi avslutade med att pastörisera musten i 76-78 grader i 15 minuter. Vi delade upp musten i två omgångar och paketerade dem direkt i 3 liters BiB. Nu håller jag tummarna för att pastöriseringen har fungerat och att musten håller sig i matkällaren.

Nästa helg blir det med största sannolikhet Gravensteiner som hamnar i kvarn och press :-)

Söndag och det känns bra att vi tagit hand om en stor andel av fallfrukten :-)

Ha en fin avslutning på helgen och en bra start på nya veckan <3

Generösa september

Alltså ❣️

Det är så mycket äpplen i våra gamla äppelträd och de är så himla fina, de flesta i alla fall.

Gravensteiner är först ut på bild.

Vi har även ett Ingrid Marie och ett helt okänt träd som kan vara någon form av Astrakan.

Nu när det blåser, ytte, pytte lite, plockar vi fallfrukt flera gånger om dagen. Perfekt för bak, mos och juice.

Signe Tillish är ett av de träd som vi planterat.

Amorosa är det andra som vi planterat. Även om äppelträd växer långsamt har jag stora förhoppningar till de nya träden :-)

Fin fallfrukt i långa banor.

Vi tänker på att hålla trädgården med fruktträd även för framtiden, därför måste jag bara visa en lite bättre bild på vårt nya persikoträd, sorten är 'Riga'.

Maken fortsätter att plocka valnötter!

Vilka mängder trädet producerat i år trots torkan. Nu ska de ligga ett tag innan vi kan börja skala av det gröna höljet.

Måndag och jag är så tacksam för att september är så generös mot oss ❣️

Ha en fin fortsättning på veckan <3

Ta hand om fallfrukt

Vi hade några blåsiga dagar i slutet på veckan, de där dagarna när alla runt omkring fick regn.

Blåsten hjälpte till att plocka ner äpplena, lite våldsammare än jag brukar, men ändå.

När äpplena dråsar ner i moss/gräsmattan blir det inte så stora skador på dem och det är enkelt att ta hand om dem.

Den här äppelsorten levererar verkligen storlek i år, väldigt lite mask och nästan ingen rönnbärsmal.

Håll tummarna nu!

Det här är första gången jag testar att göra äppelvinäger, jag lär väl veta framåt jul om jag lyckats eller misslyckats.

Enligt receptet jag hittade ska de stå och jäsa 3-4 veckor innan de rivna äpplena silas bort. Sen ska vätskan stå och klarna ungefär lika länge och till sist silas.

Spännande ska det bi i alla fall :-)

Givetvis fick det bli lite lättsockrat äppelmos också, perfekt till frukost oavsett och man är en gröt- eller yoghurtmänniska :-) Kanske kan funka som mellis till lilla barnbarnet också?

Lördag och jag har tagit hand om några kilo fallfrukt i trädgården medan maken fortsätter plocka valnötter.

Ha en fin fortsättning på helgen <3

Äppel, päppel, pirum, kaka

Torkan har bidragit till att våra äpplen ramlar i förtid, men jag upptäckte till min lycka att kärnorna hunnit bli bruna i den här sorten. Äpplena faller mjukt i en blandning av sand och mossa eftersom grisarna bökat upp runt hela äppelträdet och på grund av torkan är det ingen idé att lägga på jord och så in gräs.

Fin fallfrukt med andra ord, perfekt att ta tillvara på om man är kvick :-)

Kakfavoriten alla dagar i veckan är ändå min mormors sconesäppelkaka (recept finns HÄR). Det lär bli några stycken framöver, dessutom har jag letat fram råsaftcentrifugen. Nu ska här även bli äppelmust :-)

Torsdag och det är blåsigt och grått (hoppas på regn).

Ha en härlig fortsättning på veckan <3

Äppel, päppel, äppelkaka

Åhhh vad jag känner mig rik, fallfrukt från trädgården och en del är så fina att det bara är att ta en rejäl tugga <3

Maken räfsar fallfrukt flera dagar i veckan, allt för att inte locka några vildsvin till trädgården. Jodå, vi har staket och eltrådar, men ändå.......

Nu börjar äpplena mogna, de fina sållas ut och blir hushållsäpplen istället för att hamna på ristippen.

Många är angripna av äppelvecklaren, ni vet de där äckliga maskarna man kan hitta i äpplen. Några är också angripna av rönnbärsmal, men de flesta är riktigt fina.

I dag fick det bli en favorit, den som alltid efterfrågas först när äpplena är mogna. Mormors sconesäppelkaka, en lite kompakt, lagom kladdig kaka med massor av äpplen, socker och kanel.

Receptet finns HÄR eller HÄR om du vill testa.

Måndag, en ny vecka och vi ser solen för första gången på väldigt länge :-)

Måndag och jag är nyknådad, öm och alldeles väldigt trött. Men så tacksam för att kunna besöka min naparapat med jämna mellanrum.

Ha en underbar fortsättning på veckan <3

Full pott ......

 ...... lördag, ledig och solsken! Är inte det full pott, så säg?

Att sen inse att frukten inte är precis så dålig som jag förutspådde, är ju ännu bättre :-)

Det har blivit både ett och annat av äpplen den senaste tiden, muffins, paj, bröd och det senaste tillskottet blev hemgjord must.
Det vill jag lova var rena festdrickan som det kommer att bli mer av :-)
Visst fungerar det att göra i råsaftcentrifugen, om än lite meckigt. En ny "måste-ha" hamnade högst upp på listan, en prisvärd fruktpress :o

Medan jag letar på nätet och njuter av min must får ni ha en fortsatt underbar lördag.

Glöm inte njuta av nuet. Tjingeling ♥

Söndag ......

...... tänk - det är redan söndag. Återigen en vecka som försvann i ett huj!

Den här helgen har mest gått åt till att komma tillbaka till vår egen tidszon, i morgon klockan fem lär jag få veta om jag lyckats ;p

Fler söndagsbilder hittar du hos övriga instämplade fabrikörer HÄR.

Ha en härlig avslutning på söndagskvällen. Tjingeling