..... skulle vilja säga gärning, men nåt åt det hållet :)
Eftersom vi får så himla lite äpplen i år, har jag tagit hand om fallfrukt. I dag fick frukten gå ner i ett enkelt pajskal och täckas med hyvlad mandel. Givetvis hemgjord vaniljsås till det ;)
Pajskalet gör jag med 2,5 dl vetemjöl, 0,5 dl florsocker och 150 g smör.
Vaniljsåsen (har ni fått många gånger tidigare) 3 äggulor, 3 tsk maizena, 3 msk hemgjort vaniljsocker (eller 3 msk strösocker och 1 vaniljstång) och 5 dl vispgrädde. Allt kokas sakta ihop till en härlig sås som får kallna.
Hemligheten med att få pajen saftig ligger i att steka/koka äpplena i ordentligt med smör, kanel och råsocker tills de blir mjuka - med de får inte falla sönder.
Nu - solen en stund!! Ha en härlig onsdag. Tjingeling
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar