……… med 4 morötter, 1 gul lök, 4 vitlöksklyftor, 5 cm ingefära, ½ pepparfrukt, citrongräs, 2 burkar kokosmjölk, 3 kalvbuljongtärningar, ½ kg kycklingfilé, några nystan nudlar och några salladslökar?.
En jättegod soppa med inspiration från Thailand.
.
Finhacka grönsakerna och låt dem svettas tillsammans med en dsk grön currypasta. Banka citrongräset och lägg i det i kastrullen häll på kokosmjölk, 4 dl vatten och buljongtärningarna. Låt koka till grönsakerna är mjuka.
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i stekpanna med lite curry och kebakkrydda.
Koka nudlarna enligt förpackningen.
Lägg nudlar och kyckling i tallrikar och ös över soppan. Mums!!! Det värmer gott efter en dag ute i kylan!
.
Ha en fortsatt bra kväll. Tjingeling
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar