Matlagning på nytt sätt

Det är ju ingen hemlighet att vi älskar att laga mat, mitt och makens intresse har ju även spridit sig till barnen :-) Vi har därmed säkrat upp att vi får bra mat även på ålderns höst ;-)

Ni vet det där med larmrapporter och reklam, visst läser man, begrundar och undrar.
Det jag har börjat fundera på är hur teflon från våra kokkärl påverkar vår hälsa. Så länge det sitter fast i kärlet så är det väl ok, men när det börjar bli slitet. Vad händer då?

Det har passerat många teflonbelagda kärl genom vårt kök, både billiga och riktigt dyra, men jag tycker inte att de håller speciellt länge. Vi har fortfarande en teflonbelagd panna kvar, men det börjar bli repig och ifrågasatt av min undrande hjärna ;-)

Men för inte alls så länge sen läste jag om kolstålskärlen från franska De Buyer och blev såld.
Jag kunde inte låta bli, så jag beställde en. Numera finns alltså en De Buyer, modell större, i köket.
Bivaxet ska diskas ur, därefter ska den stekas in efter konstens alla regler sen är vi redo att testa :-)

Hmmm, den är visst ganska stor på vår lilla, nya spis. Men jag försöker vänja mig, sakta men säkert med att det är trångt på spisen och att max 4 kokkärl får plats samtidigt :o

Nu är det dags att duka och äta, kvällens blir en grönsakspaj som jag fixade igår. HÄR finns ett grundrecept som jag, nästan, alltid utgår från.

Ha en fin kväll. 

Tjingeling

Från ett ljus till ett annat

För ett tag sedan blev vi ju tvungna att byta spis, nu drog ju det en hel del annat med sig.
Bra spisar fanns inte i 70 cm bredd, antingen var de 60 eller bautastora. Det fick bli 60 cm och rostfritt. Varför inte vitt?? Den valda spisen kom bara i rostfritt.

Även fläkten fick bytas, när vi bytte den gick vi från lysrör till halogen, vilken skillnad!! Det är då man märker hur dåligt allt annat ljus är över bänkarna :o

Nu har maken snart målat färdigt, efter den lilla ombyggnaden runt spisen. Så snart färgen har härdat är det dags att byta ut resten av belysningen i köket. Under köksskåpen ska det nu upp ett par meter led-ljuslister.

Efter lyset är det bara en sak som återstår, för den här gången, rostfria lister runt Marrakechkaklet.

Nu är det dags att borsta tanden och lägga huvudet på kudden.

Ha en fin avslutning på kvällen och en bra start på morgondagen. 

Tjingeling

Det finns ägg och så finns det ägg

Hönsägg är jag väl bekant med, vi gör av med mängder varje dag :o Hela familjen älskar ägg och äter flera per dag.

Härom dagen kom sonen hem med vaktelägg som han tyckte vi skulle göra något gott med. Efter mycket funderande har jag kommit på vad jag ska göra :-) Det gula skogsguldet är en av ingredienserna. Men jag återkommer givetvis med bilder och recept så snart vi ätit!

Ha en underbar tisdag. Tjingeling

Regn och rusk ......

..... så fort det slår om, från sol till störtregn :o Nu i kväll är det blåsigt värre!

I går rensade jag kylen på äpplen och must, det fick bli en variant på den HÄR kakan. Bytte ut mandelmjölken mot äppelmust från Kivik och tog tre äpplen istället för ett, toppade kakan med råsocker. Häpp!

Var nämligen "tvungen" att erbjuda någon form av efterrätt efter gårdagens soppa. En sammetslen sparrissoppa (kokt på sparris-fötter) kryddad med gräslök och serverad med smörkokt krispig sparris. Recept kommer på fredag på Bak- och Mat-bloggen.

Tänk i morgon är det redan onsdag och fredag för mig :-) 

Ha en underbar tisdagskväll. Tjingeling ♥ ♥

Vilken överraskning ......

...... efter en "sån där dag" är det kul att komma hem och hitta en full brevlåda.
Visserligen brukar det vara ganska fullt med flygblad på just måndagar, men i dag var det ett STORT vadderat kuvert. Ingen okänd avsändare, men jag visste att jag minsann inte hade klickat hem något från LRF Media :o

Men det var en vinst, en VINST! Ni vet alla andra vinner, men aldrig jag.
Den här gången var det visst min tur, en helt perfekt bok dessutom. Brödet av Håkan Johansson, en bok jag garanterat läser från pärm till pärm och sedan använder bilderna som grundidéer till mina egna bak :-)

En liten sneak-peak på den första stenskivan får ni på köpet. Det underbara Marakech-kaklet från Apotekarns är på plats bredvid spisen, nu ska det "bara" målas, fogas och listas.

Ha en underbar måndagskväll. Tjingeling ♥ ♥

Ta med helgen in i vardagen .......

..... så var det måndag och vardag igen, helgerna går fort när de är fulla av njutning.

Vi njöt ju inte bara av det vilda havet på Österlen, vi njöt även av medelhavet hos Apotekarns.
Några kakelplattor följde med hem i bagaget, vilka och vad det blir av dem håller jag på ett tag ;-)

Ett olivoljekrus hade hemskt gärna fått följa med hem, men ........ så blev det tyvärr inte den här gången :-o

En tur i skogen fick det ju också bli. Gissa om det är kallt om fingrarna när snögloppet hänger i luften och det är 2 grader? 

Men skam den som ger sig, en korg med nyplockat ramslök fick följa med hem. 

Så nu har vi ramslök för ett litet tag :-))

Mellan Skillinge och Brantevik trotsade vi stormarna och klev ur bilen igen. Vi hittade en inrednings-/klädbutik som vi tidigare bara passerat, jag fullkomligen ramlade in i Odd Molly himlen ;-) Bland annat fick en underbar sommartröja följa med hem.

Sen har vi ju väldigt svårt att passera Kivik utan att svänga av till Buhres, några havskäftor till kvällen och lite strömming slank med enkelhet ner i korgen.

Strömmingen blir givetvis en ny omgång Branteviksgravad, vad annars ;-)

Ytterligare matnyttigt som kalkon och tryffel hann vi också med att stoppa in i bilen, innan vi åkte hem igen.

Som sagt med superladdade batterier är det enkelt att gå in i vardagen igen.

Ha en härlig måndag och en bra start på veckan. Tjingeling ♥ ♥