Nytt i köket

Hur tråkigt är det inte med maskiner som inte fungerar.

Två gånger var det servicetekniker hemma och titta på vår gamla diskmaskin, den första gav oss hopp medan den andra var mer realist (och visste vad han höll på med). Det visade sig att laga vår gamla Cylinda skulle kosta nästan lika mycket som att köpa en ny diskmaskin.

I lördags lånade vi alltså makens, syrras hästsläp och körde in till Kalmar, vi hämtade helt enkelt en ny diskmaskin. Hämtade och hämtade, vi betalade för oss så klart också.

Märket Bosch fick det bli den här gången. Vi har en tvättmaskin av samma märke som vi är jättenöjda med.

Sent i lördags kväll kunde vi premiärdiska :-)

Men inget ont som inte har något gott med sig ;-) 

Hela köket blev städat och grundligt dessutom. Spishäll och ugnar, mikro, diskbänk och skåp. Rubbet helt enkelt!

Den här veckan njuter jag av det rena köket och att slippa diska allt för hand som vi gjort de senaste två veckorna.

Ha en härlig fortsättning på resten av veckan <3

Te, kaffe eller både och

Jag är tedrickare, tedrickare av stora mått. Dricker helst löste, bryggt i kanna så att jag kan dricka mååååånga koppar.

Jag njuter av den där känslan att gå in i en tehandel och dofta mig fram till nästa inköp, oftast blir det ju mer än en sort;-)

Svart, grönt eller vitt och helst ska det vara en ordentligt frisk doft. Gärna med inslag av citrus, bär och frukt men utan vanilj.

Att brygga gott te, blir lite av en konst. Det gäller att värma tekannan ordentligt och sedan hålla reda både på vattentemperatur och dragningstid.

Oavsett tesort, bör man ta 1 tsk te per kopp, en kopp är ca 2 dl. 

Till svart te är det bara att hälla kokande vatten över tebladen, 95-100 grader. Teet bör dra 4-6 minuter beroende på vattenkvalitet och tesort.

Till rött te (rooibos) ska vattnet kokas upp, men svalna till ca 95 grader innan man slår det över teet. Teet bör dra 3-5 minuter beroende på vattenkvalitet och tesort.

Till grönt te ska vattnet kokas upp, men svalna till ca 80-85 grader innan man slår det över tebladen. Teet bör dra 3-5 minuter beroende på vattenkvalitet och tesort.

Till vitt te ska vattnet kokas upp, men svalna till ca 70-80 grader innan man slår det över tebladen. Teet bör dra 5-10 minuter beroende på vattenkvalitet och tesort. De vita tebladen kan återanvändas, om de hålls fuktiga, 2-3 gånger innan de tappar smak och sina nyttiga egenskaper.

Kaffet då?

Jodå, vi köper mörkrostat, helst Zoegas Skånerost, maler det för hand och brygger i klassikern Don Pedro. Bästa kaffet ever!

Eller så tar vi fram vår italienska mockabryggare och tar en liten, men stark ;-)

Jodå, det går att brygga både i glas och aluminium på induktionshäll om man har en stålplatta emellan ;-)

Koffeinet då?

Jodå, allt te innehåller koffein (eller tein som det kallas i te). Minst i vitt, sen kommer grönt, oolong och svart i stigande ordning. Men svart te innehåller fortfarande mindre än hälften koffein än vad motsvarande mängd kaffe innehåller. De flesta örtteer innehåller lite eller inget tein och rooibos innehåller inget alls.

I vitt te finns dock ett annat ämne, thaenin, som verkar lugnande och motverkar effekten av teinet.

Dags att brygga en kanna eller två ;-)

Ha en bra fortsättning på veckan. Tjingeling

Perfekt start ......

....... det lägger sig en nästan meditativ stämning i köket när kaffekvarnen plockas fram. En stunds malande i doften av riktigt mörkrostade bönor.  Att sen förädla de malda bönorna till förmiddagens dryck i Don Pedro - det gör lördagsmorgonen fulländad ;)

Efter en, eller två, baljor starkt kaffe fick det bli städning, städning, städning ........ kanske inte favoritsysselsättningen - men ack så nödvändig efter en sommar när vi sprungit ut och in barfota. Det gamla uppslagsverket fick bli hylla åt en liten monstera som inte riktigt hittat sin plats.

Egentligen ska man väl inte uppmuntra till spel och dobbel - men ett gammalt plockepinn, några schackpjäser och en udda kortlek, kan väl inte vara någon fara?

Om inte annat så tillför de lite färg ;)

Dags att förbereda kvällen middag, ha en fortsatt skön lördag. Tjingeling ♥

Söndagskaffe ......

...... det är så mysigt att avsluta en långfrukost med en kopp nybryggt kaffe. Det är bara på helgerna som jag unnar mig det, i veckorna dricker jag nog mest te.

Det blir lite av terapi, plocka fram kvarnen, bönorna, fylla kvarnen och sen veva .......

........ i takt med att bönorna mals sprids den goda kaffedoften i köket.

Den kära Don Pedro bryggaren står fortfarande till tjänst på helgerna.

Önskar att jag visste hur den gamla Kokumsbryggaren fungerar, men jag misstänker att man ska lägga ner pappersfiltret över stålsilen, hälla de malda bönorna i silen och till sist hälla kokande vatten över. Lite som en Melitta-bryggare.

I dag blev det äppelpaj med vaniljsås till kaffeslurken. Allt medan degarna stod på jäsning.
Japp det är ju söndag - stora bakdagen. Degarna satte jag i går, med bara surdeg som jäst.

I dag har det bakats både småbröd och stenugnsgräddade dinkelbröd med massor av frön och annat skrot i.

Titta gärna in till de övriga fabrikörerna och se deras söndagsbilder HÄR. Ha en underbar avslutning på söndagen. Tjingeling ♥

Premiär ......

.......vår i sinne men vinter ute.
Ett dygns snöande - det blev en del snö av det. För att inte tala om snövallen som plogen lämnade efter sig. Det fick bli premiär för första snöskottningen. Tur att maken var hemma ;D

Men jag hade en prima muta på G i min KA!

Nybakat med nymalet, nybryggt kaffe, det kan väl ändå inte bli fel?

Efter avklarade snöskottningspremiär blev det dags för premiär nummer två - hembakade semlor. Mumsigt värre, jag vågar påstå att det inte går att få bättre.

Hoppas att ni haft en härlig söndag och får en underbar fortsättning på kvällen. Tjingeling

Full fart ........

........ i köket! Ombyte förnöjer - från matbröd till kaffebröd.

Det fick bli kardemummabullar med kanel, mjuk lingonpepparkaka och banan- och nötkaka. Tur att maken frostade ur frysen i morse ;D

Kaffebröd tarvar nybryggt kaffe! Tre generationer kaffekokare, två från Kockums och en från Don Pedro. Favoriten är Don Pedron!!

Nu är det dags att mata snabeldraken, ha en härligt fortsättning på söndagen. Tjingeling

Fynd i gömmorna

Har en förmåga att samla på mig saker och måste ibland rensa ut. Idag fick det bli en sån dag, då det var dags för rensning. Skafferiet blev utsatt denna gången - en del blev förpassat till matkällaren - en del till miljöstationen och en del plockades fram.

En tidig emaljerad kaffebryggare från Kockums, kannan rymmer 1,5 liter enligt stämpeln i botten. Ni förstår kanske varifrån färgvalet i köket kommer, Kockums-gula väggar med Kockums-gröna lister =)

Ska man brygga kaffe behöver man ju en kaffekvarn också - en rejält gräslig färg - men kul ändå.

Men om ska sanningen fram, brygger vi kaffe i hederlig "Don Pedro" bryggare. Men vad tus...n ska man med så många till? Jaaa, den första fick jag när jag flyttade hemifrån vid 18 års ålder - kannorna håller inte i all evighet vilket betyder att det till slut blir en del udda tillbehör. Det senaste tillskottet, den ljuvliga orangea, fick jag av mina föräldrar förra påsken. Helt underbar!

Var tvungen att pausa städandet och bakandet idag - hela näsa full av kaneldoft. En skön promenad i vintervädret med kameran i högsta hugg.

Vi har som synes inte speciellt mycket snö, men det är iallafall vitt. Det dalar sakta ner mer snö men det blir nog inga mängder.

Degarna kallar på uppmärksamheten!

Tjingeling.