Nytt år nya experiment

Nu har vi väl ändå kommit tillräckligt långt in på det nya året för att våga oss på lite nya experiment ;-)

När vi körde hem från Halmstad hittade jag ett gigantiskt salladskålshuvud, närmare två kilo. Perfekt för kimchi sa min mage :o

I går startade jag med att dela ner kålhuvudet något och saltade in det. Idag var det så dags att blanda ihop med övriga grönsaker och kryddblandningen.

Två dygn i rumstemperatur och sen ett par veckor i kyl, sen får vi smaka och ge vårt utlåtande. Givetvis kommer ett recept om det blir ätbart ;-)

Visst är det spännande med matlagning som tar så lång tid :-) Att jag älskar att baka med surdeg vet ni ju redan, men nu börjar jag bli allt mer kär i mina mjölksyrningsburkar.

Alltså vilken start på den här första arbetsdagen efter ledigheten, kommer försent till bilverkstaden trots att jag tyckte jag var ute i god tid. Upptäcker sen att lunchen ligger kvar hemma på köksbordet. Dessutom var jag tvungen att kontakta vår support för att kunna använda min dator.

Ja, ja, det kan ju bara bli bättre! Eller hur ;-)

Dags att ta ett stretchpass för att varva ner den här kroppen och knoppen, som just nu går på högvarv. Sen ska jag baske mig krypa ner i sängen och somna bums!

Ha en härlig fortsättning på resten av veckan <3

Tillbaka till vardagen

Hela min långa, långa julledighet har gått till ända. I morgon är det dags att låta vardagen ta vid igen. En vardag med lönearbete från måndag till fredag.

Uppstigning så tidigt jag orkar, bara för att komma hem något tidigare. Vill ju hinna med att både träna och laga mat innan det är okristligt sent.

Söndagen har ägnats åt en långpromenad i snövädret, fortsatt städning av min garderob (hur svårt kan det vara) och nu är det dags att fundera ut hur jag ska laga maten. Har tänkt mig en misogryta med kyckling, pak choi, lök och tofu.

Ha en fin avslutning på helgen och en bra start på den nya veckan <3

Efter storm kommer sol

I torsdags packade vi bilen full med sonens prylar för att köra honom tillbaka till Halmstad, jullovet är över och studierna rivstartar på måndag.

Vi körde över Helsingborg för att få lite omväxling, att vi sen hade hittat ett fik i WG kan ses som den stora anledningen ;-)

Jag älskar hantverksbagerier!!

Det kisande sällskapet för dagen ;-)

Eftersom vi kom i sen lunchtid startade vi med varsin varm macka på levainbröd och lagrad ost. Jag tog en vegetarisk med champinjoner och spenat medan maken och sonen tog lite rökt fläsksida i sina.

Maken gick bananas i fikadisken, en av varje :o

Godast för dagen var toscan och den naturella croissanten.

När vi var mätta fortsatte vi upp mot Halmstad och fastnade givetvis i bilköerna efter en lastbilsincident :o Men vi blev inte senare än att vi hann både en tur på stan och tvättiden i den gemensamma tvättstugan.

När maken och jag körde hemåt i går, tog vi en lite omväg. Vi körde ner till stenbrotten i Grötvik.

Vilken kontrast till det man förknippar med Halmstad, idel sten.

Stranden är uppbyggd av resterna från stenbrotten och stenhuggerierna.

De nästintill lodräta väggarna är imponerande, den röda färgen kommer från den helt unika stenarten Söndrumssten en unik sort av gnejs. Stenen har använts över hela världen, bland annat som gatsten.

Som djupast är "bassängen" 11 meter och har blivit populär att klippdyka i, vilket inte är att rekommendera då flera personer omkommit genom åren.

Vi lät det avkopplande ljudet från vågornas slag mot stenstranden skölja över oss en stund i solskenet innan vi åter vände bilens front mot Vissefjärda igen.

Vi kan konstatera att Prins Bertils stig ska vi gå i sin helhet om det blir någon riktigt fin och solig dag kommande vår/sommar.

Den här sista helgen av julledighet låter vi gå åt till att ladda om knoppen för återgång till vardag igen, det är ju dags på måndag att ställa klockorna på strax efter fem :o

Ha en härlig fortsättning på helgen <3

Korvstoppardag

Hoppas att ni inte blåst bort i stormen eller blivit av med el och bredband.

Jag har hållit mig inomhus så det fick blir en korvstoppardag i dag!

Sonen har inte varit med och stoppat korv och var nyfiken. Då är det lika bra att passa på när det erbjuds två extra händer ;-)

En variant på salsicca, samma kryddning som det här receptet men på blandfärs istället för kalkon och fläsk.

Vid korvstoppning och malning av färs är enda gången som min klumpiga assistent kommer fram från skåpet.

Jag tror minsann att det är hög tid att sätta upp en köttkvarn på min önskelista på tillbehör till mina Kitchen Aid maskiner :-)

Jag avslutar dagens matlagning med att baka vinterns bästa kaka, mjuk pepparkaka med lingon :-)

Resten av matlagningen sköter maken idag, han röker kyckling som vi äter med passande tillbehör.

Ha en härlig fortsättning på resten av veckan <3

Välkommen 2019

 1 januari 2019!

Ett helt nytt, obrutet år. Inga nyårslöften, bara planer för att leva i nuet. Ta vara på de dagar som kommer, njuta, träna och leva.

Vi firade av 2018 traditionsenligt med tre rätter, i år lagat för tre :-)

Vi började med en trio från havet, kungskrabba, smörstekt pilgrimsmussla och kalixrom. Till det smörstekta chips av kavring och en klick creme fraiche.

I glasen k en av våra lagrade champagneflaskor från det utmärkta året 2008.

Vi fortsatte med grillad lammstek, på Öländskt lamm, potatisrosor, rödvinssky och haricot verts från köksträdgården.

I glasen en härlig pinot noir.

Det var perfekt att avsluta med lite Diplomático rom och en trio chokladpraliner från Ölands choklad.

Medan grannarna sköt raketer skålade vi in det nya året, bytte Bingo Lotto mot Yatzy-maraton :o 

Jag kan erkänna direkt att jag inte vann!!

Vi väcktes bryskt i morse av den hårda västliga vinden som ruskade om huset rejält.

Medan maken och sonen har spelat traditionell nyårsgolf har jag njutit av det vackra, men blåsig, vädret inifrån. Röjt undan, lagat mat och tränat.

Ha en underbar start på det nya året <3