Korvstoppardag

Hoppas att ni inte blåst bort i stormen eller blivit av med el och bredband.

Jag har hållit mig inomhus så det fick blir en korvstoppardag i dag!

Sonen har inte varit med och stoppat korv och var nyfiken. Då är det lika bra att passa på när det erbjuds två extra händer ;-)

En variant på salsicca, samma kryddning som det här receptet men på blandfärs istället för kalkon och fläsk.

Vid korvstoppning och malning av färs är enda gången som min klumpiga assistent kommer fram från skåpet.

Jag tror minsann att det är hög tid att sätta upp en köttkvarn på min önskelista på tillbehör till mina Kitchen Aid maskiner :-)

Jag avslutar dagens matlagning med att baka vinterns bästa kaka, mjuk pepparkaka med lingon :-)

Resten av matlagningen sköter maken idag, han röker kyckling som vi äter med passande tillbehör.

Ha en härlig fortsättning på resten av veckan <3

Sommar mitt i våren .......

...... sol, sol, sol och sommartemperaturer trots att det fortfarande är april. Ur led är tiden!
Jag hade ett nätt dagsverke inplanerat - korv! Härlig, örtig, smakrik korv till grillsäsongen. I går hämtade jag nymald färs hos vår lokala närbutik (med kommunens bästa charkdisk). I morse var det bara att sätta igång.

I morgon, när korven legat till sig, blir det avsmakning - men jag lovar att smakar örter. Halva kryddlandet, färska chilifrukter och den älskade ramslöken ingår i smeten. Receptet kommer HÄR under veckan.

Vi hann även med ett besök i växthusen och plantskolan i Långasjö. Idag fick tomater, gurka, tomatplantor och några få blommor följa med hem. Men under försommaren kommer det att hämtas mer - jag lovar ;-)

Nu ligger köttet på grillen, vinet är upphällt och tomatsalladen har dragit klart. Ha en underbar avslutning på lördagskvällen. Tjingeling ♥

Tar dagen med ro .......

.... eller kanske inte, det gäller ju att utnyttja stoppdagen till max. Att få vara bonusledig måste ju ändå betyda att jag bara kan göra sånt som jag tycker om. Baka, plocka, laga mat, städa och annat avkopplande.

För att utmana mig själv har jag gjort kvällsmaten från grunden, skurit fläsksida i bitar, malt, kryddat och faktiskt stoppat korv. En egen variant på salsicca, gröna kryddor, lök och vitlök. De åker på grillen i kväll och serveras med potatismos.
Brödet står på jäsning och jag funderar på vad jag ska göra med alla pepparfrukter, en del är så himla starka att vi nog inte ens vågar smaka dem :o

Ha en underbar fortsättning på måndagen. Tjingeling ♥