Ny inspiration på köksväggen

Så här efter jul- och nyårshelgen blir jag alltid sugen på lättare mat, mer grönsaker och mindre sås. Därför låter jag kokböckerna i tallrikshyllan spegla den mat jag är sugen på.

Bröd behövs ju alltid, så Helene Johansson´s Bröd bok står alltid framme. 

Edin Dzemat´s senaste innehåller massor av spännande recept som bara måste testas. 

Någon av Karin Fransson´s böcker står alltid framme :-) 

Hannu Sarenström´s Sommarkalas och Tareq Taylor´s Mat som gör gott innehåller cokså massor av spännande recept som kommer att få inspirera vinterns och vårens mat.

I kväll har det rörts ihop en ny omgång ingefärsshot, det är väl hög tid att mota vinterbacillerna.

Ingefära, citron, tranbär och äppelcidervinäger gör väl gott för magen och blåsan?

Ha en fin fortsättning på veckan. Tjingeling

Förvaring av kokböcker

Jamen, då var det torsdag och arbetsdag igen efter en helgdag mitt i veckan :o
Bara att gilla läget och jobba ett par dagar igen innan det blir helg igen. Inte konstigt att man är dagvill!

Böcker är tungt!
Det var just därför jag letade med ljus och lykta efter ett gammalt vitrinskåp när den gamla bokhyllan skulle flyttas upp på övervåningen.
Bokhyllan tömdes på kokböcker och de fick istället flytta in i det vackra vitrinskåpet. Vitrinskåpet som är värt varenda mil och allt kånkande ;-)

Nästan tre hyllmeter fördelat på två hyllor! Det verkar vara så att våra kokböcker förökar sig dramatiskt :o Men är mat, bakning och dryck ett gemensamt intresse så är det!

Sen blir det ibland "hål i ordningen" och böckerna får fötter, men det ju meningen med dem. De ska användas, antingen för att läsas från pärm till pärm eller tillaga någon maträtt utifrån ett väl valt recept. Sen har både maken och jag samma problem - ett recept är bara en vägledning, ett förslag, vi kan absolut inte följa dem. Men de är bra uppslag!

En del av böckerna som fått fötter fastnar visst i köket, i tallrikshyllan. En tallrikshylla som inte innehåller en enda tallrik, men väl brickor och tydligen kokböcker :-)

Favoriterna just nu är Karin Fransson (Hotell Borgholm) och Anna Bergenström, massor av grönt, massor av kryddor och mängder av smak :-)

Ha en härlig torsdagskväll. 

Tjingeling

Ny inspiration

Efter ett antal trista dagar i soffan behövde jag inspiration, vad är då bättre än att beställa några böcker på nätet ;-)

Det fick bli två stycken av Hannu Sarenströms härliga böcker, "Sommarkalas" och "Hannus magiska jul".
Jag ångrar mig definitivt inte och känner på mig att flera av recepten kommer att testas/omarbetas under den närmaste tiden.

Den "Magiska julen" sträcker sig från advent till nyår och "Sommar kalas" ger längtan till den ljusare årstiden som står bakom hörnet och väntar på oss :-)

Med bara lite feber kvar i kroppen har jag gott hopp om att bli klippt och slingad i kväll. Till i morgon bitti är stämpelkortet framlagt och diselvärmaren programmerad :-) Back to normal life again!!

Ha en bra kväll. Tjingeling

Mest använda just nu ........

..... det har varit väldigt mycket växter och trädgård ett tag nu ;-) Därför får det bli en liten svängom i köket - som inte är riktigt klart ännu, men snart :-)

Nu när salladstiderna kommer går det ju inte att leva utan god olja, vinäger och kryddor. Den kallpressade rapsoljan, med sin nötiga smak står väldigt högt upp på min lista. Favoriterna kommer från Nöbble Gård utanför Kalmar eller från Österlen.
Moninis olivolja är perfekt att steka, medan Zetas ekologiska olivolja är supergod till sallad.
Zetas olika vinägersorter används också flitigt. Sen när andan faller på kryddar jag äppelcidervinäger med trädgårdens örter.
Sonen hade med sig många goda kryddor hem från Spanien, favoriten just nu är en torr chimichurrykrydda och fines herbes.
Annars finns alltid den Öländska vitlökspepparn tillsammans med Öländsk honung i kryddskåpet.

De mest använda kokböckerna står i tallrikshyllan i köket för att ge daglig inspiration. Karin Fransson, Anna och Fanny Bergenström, Tommy Myllymäki och Helene Johansson.

Kokböcker och kök ger mig associationer till mat :o - bara ett litet middagstips av det lättare slaget:

En matig kycklingsallad med puy-linser och avokado, recept finns HÄR

Dags att kicka igång den här tisdagen med lite frukost. 

Ha en härlig tisdag. Tjingeling ♥ ♥

Lyxkänsla ......

.... det här kallar jag inte ens vardagslyx, det är lyx de luxe. Min kamelia blommar i växthuset :-)
För första gången har jag fått se knopparna slå ut istället för att torka in. Vilken lyckokänsla!

Tyvärr är det ju ingen blomma som doftar, men vad gör väl det när den kompenserar mer än väl med sitt utseende. Två blommor är det, bägge på samma gren men åt varsitt håll.

Att se fikonen växa till sig för varje vecka ger också en känsla av lyx. Tänk att kunna ha så exotiska fruktträd på våra breddgrader :-)
Snart har även blommor på limeträdet. Efter förra årets kamp mot sköldlössen känns det verkligen som en jätteseger.

Efter gårdagens shoppingturné var det var det väldigt avkopplande att ställa sig i köket idag. Jag kan ju inte baka, men med inspiration från Anna Bergenström har det fixats mat och matlådor för många dagar framöver. Allt för att vi ska få mer till över till målningsarbete i veckorna ;-)

Om du tycker om nyttig mat, med inspiration från medelhavet och inte har läst Annas böcker, kan jag rekommendera dem starkt. Böckerna är så himla vackra och har underbart inspirerande recept.

Ha en underbar söndagskväll. Tjingeling ♥ ♥ 

Lite nytt från köksfronten ......

.... men visst var det så, jag firade min första födelsedag på denna sidan livets mittsträck och känner mig fortfarande inte dag äldre än 30 ;-)

Jag blev bortskämd med ätbara presenter i form av italienska delikatesser, en av Karin Franssons kokböcker och blommor.
God mat och dryck i dagarna två, till mig själv köpte jag en Madeline-form av Marie som ska invigas under veckan.

Fler söndagsbilder i Knaadas Inpsobank hittar du HÄR.

I dag kör vi vårt eget vasalopp i form av slutstädning i dotterns studentlägenhet. Ha en skön söndag. Tjingeling ♥

Kokboksnostalgi

Ni som följt min blogg, vet att ett av mina stora intressen ryms inom kökets väggar.
.
Jag är dessutom väldigt svag för kokböcker av alla de slag. Jag läser dem från pärm till pärm.
.
I Husmoderns köksalmanack från 1955 kan man läsa att vart sjätte hushåll var utrustat med kylskåp (häpp!!). 56 liters volym rekommenderades till en familj på 5 personer ;) (herregud, vad skulle de säga om våra 200 liters kylskåp vi har idag!).
.
Blåklintsblått skulle det vara i köksskåpen, det är annat än dagens vita skåp.
.
Till fin söndags middag skulle husmoderns servera falsk gås (katrinplommonfylld benfri fläskkotlett) med hasselbackspotatis och gräddsås.
.
Jag bara älskar de här gamla köksalmanackorna. Helt underbara!!!
.
Eller vad säger ni om de här inledande orden av C.E. Hagdahl (Kok-konsten från 1896):
.
Af alla för mensklighetens behöfliga kunskaper är kännedomen om de fördoämnen, hvilka skola stärka våra lemmar samt pånyttföda och lifva alla de organ, som äro bestämda att höja sinnena och befordra talangerna, själsstorheten och snillet, på en gång de angenämaste och nödvändigaste. Denna kunskap är oundgänglig så väl för menniskans upprätthållande, som för det ständiga fortvarandet af den menskliga naturens alla njutningar.
.
Recepten i den boken ska vi inte tala om, till ugnstekt rostbiff tager man en rostbiff (4,5 - 6,5 kg). De hade nog en annan typ av ugn på den tiden (fniss).
.
Jag tror att jag låter mina kulinariska utsvävningar stanna i denna, lite mer moderna, tid.
.
Ha de fortsatt gott denna härliga söndagskväll. Tjingeling