Vad gör man med en kyckling och en lergryta

Misstänker att det är fler än jag som har en gammal "lergryta" i skåpet. "Römmertopf" var i ropet på 80-talet. Allt emellanåt när jag städar i skåpen blir jag påmind om den och gör några grytor sen faller den i glömska till nästa storstädning.

Idag var det en hel, färsk, kyckling som skulle tillagas.

Jag tog den sista biten rödkål och strimlade tillsammans med en röd och en gul lök. Hackade 6 vitlöksklyftor och en bit rotselleri lite grovt. Skivade 2 stjälkar blekselleri och hackade till sist en röd pepparfrukt.

Jag kokade sedan upp 2 dl vitt vin med en burk krossade tomater, 2 dl vatten och 2 kalvbujongtärningar.

Kycklingen delade jag ner i bitar och tog av skinnet.
Varvade grönsaker och kyckling i grytan. Kryddade endast med 2 tsk Öländsk vitlökspeppar, timjan och rosmarin. Jag hällde sedan över den varma tomat-vinsåsen och la i en burk chilioliver.


Jag la på locket och ställde in i 200 grader varm ugn i 1,5 timme. Under tiden kokade jag basmatiris.

Mycket smak och lite starkt, men gott!

Tjingeling

Ta hand om dina överblivna julnötter

Vi har massor av nötter kvar från i julas, tidigare gjorde jag ju en pecannörpaj. Nu var det dags igen, för en favorit i repris, en toscapaj där det ursprungliga receptet var i DN 1988 (Anna Bergenström).

Börja med att göra en pajdeg:

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

100 g smör/margarin

2-4 msk iskallt vatten

Klä en pajform med degen, ända upp på kanterna och ställ kallt.

Jag tog 400 g blandade nötter och mandel, mandeln ska skållas och hasselnötter rostas och knuggas rena från skal.

Förgrädda pajskalet 10-12 minuter i 200 grader. Gör under tiden toscasmeten, blanda i en kastrull:

2 dl strösocker

2 msk ljus sirap

100 g smör/margarin

2 msk mjölk

2 msk vetemjöl

Låt toscan smälta ihop på medelstark värme, får inte koka.

Lägg nötterna i det förgräddade pajskalet och häll över toscasmeten. Grädda i 15-20 minuter till nötter och toscasmet får fin färg.

Låt pajen kallna i formen och ta sedan försiktigt ut den.

Riktigt mumsigt med ett kopp te till!

Tjingeling

Lycka är att hitta en g(l)ömd skatt

Är det inte fantastiskt, jag fick ärva både linneskåp och lakan efter min mormor för många år sedan.
En del lakan har under åren använts som gardiner och andra som dukar. Men en hel del har legat undanlagt till nu.

M P var min mormors initialer som ogift, det betyder att hon virkade och broderade de två örngotten före 1920.

De pryder nu sängen i gästrummet.

Jag håller på att fundera utt vad jag ska göra med resten. En del vita hålbroderier är sydda av min morfars mor och då pratar vi 1800-tal.

Roade mig med att plocka om värmeljusen från sina trista påsar till en trevligare glasburk istället. Det gör ju faktiskt att ljusen kan stå mer tillgängliga och man slipper springa runt och leta efter ljusen :)

Det blev ju aldrig ljust idag, så här hemma har det brunnit ljus lite var stans hela dagen och de lär väl bli fler under kvällen.

Min favoritkandelaber, köpt i slutet på -80 talet från Femina. Tycker att den har lagom patina för att passa in.

Bakom kandelabern syns en akvarell av Tex Berg, en av mina favorit konstnärer.

Nu är det dags för mig att börja förbereda kvällens middag, det blir lövbiff med rödvinssmör och "crashed hot potatoes".

Ha en fortsatt bra lördag.

Tjingeling

Bönor med kraft

Zoega Forza, hela bönor att mala. Vilken doft!

Och Don Pedro, vår kaffeslav, omvandlar dessa fantastiska bönor till drickbart kaffe.

Lite starkt kaffe till något sött, blir ett bra mellanmål. Mjölkfri "risifrutti" med jordgubbssylt. Mumsigt!

Lite lyst från köksfönstret, en Cambria i full blom. Inköpt på Bauhaus för 49:-, rena fyndet.

Lite vår får också plats, en vårblomma från svärmor, dessa brukar jag plantera ut under Rhododendron så snart vädret tillåter.

Tjingeling

Kosta Boda Art Hotell

Vilken upplevelse! Vilket hotell!
Gjorde ett besök på Kosta Boda Art Hotell ikväll och åt en trerätters meny. Har du inte gjort det, känner att du har lite pengar över, då kan jag verkligen rekommendera ett besök.

Tyvärr kunde vi inte få se Spa och Relax avdelningen, då det blev för sent. Men det hade säkert varit en häftig upplevelse. Tänk dig att simma med Kjell Engmans konstverk under dig på botten i bassängen. Coolt!


Förrätten var OK, varmrätten deliciös och desserten bland det godaste jag ätit!

Jag har lånat bilderna från hotellets hemsida och klickar du på bilderna kommer du givetvis dit.

Nu är det sent och ögonen är trötta.
Tjingeling.