Frukostvanor ......

....... uuhh, jag hatar tidiga morgnar!! Jag är verkligen ingen morgonmänniska - men frukosten är viktigaste målet för dagen, säger dom.
Det är bara att masa sig upp, även om det är bäcksvart ute, göra sig i ordning (dvs dra ut på tiden så gott det går) och till slut äta frukost. Normalfrukosten är laktosfri A-fil med müsli, juice, te, kokt ägg och en knäckemacka med bara becel. Sen är jag redo för ett dagsverke!!

I normala fall äter vi hemgjord müsli till frukost - men för Smartson testar vi just nu Frebacos nötfria fras müsli ;) Vi valde banan, mango och kokos.

Knäckebröd i all ära, men jag måste även ha en lunchmacka - då blir det långjästa skrotbullar med bästa surdegen och ett stekt ägg på.

Nu drar det i ögonlocken och kudden lockar. Ha en bra avslutning på måndagskvällen. Tjingeling ♥

Måndag - med allt det innebär ......

....... så var ytterligare en måndag avklarad!

Har ni funderat på varför måndagsmorgnar alltid är mörkare och varför är måndagar så sega?

Jag tror minsann det är för att man ska få känna att man lever! Åhh visst är det skönt att göra det :) om det bara inte vore för väckarklockans envisa (o-)ljud :o
 

Det får bli lite uppladdning med mackor och te innan jag sätter mig med min tenta. Ha en härlig måndagskväll. Tjingeling ♥

Nybakat till frukost ......

...... kalljästa frallor är enkelt, tar inte mycket tid och är så himla goda!!

Rör ut 50 gr jäst i 4 dl vatten, tillsätt sedan 0,5 dl rapsolja, 1,5 msk honung, 1 tsk, salt, 2 dl grahamsmjöl och 10 dl vetemjöl special lite i taget.
Låt maskinen arbeta degen ca 15 minuter. Ta upp den på bakbord och låt vila 5 minuter. Rulla sedan ut 16 bullar och lägg på plåt.

Här väljer du sedan jäsmetod, antingen kallt över natten eller 1 timme i rumstemperatur.
Bullarna penslas med vatten och på med lite frön. Grädda i 225 grader ca 10 minuter.
Låt dem svalna lite.

Frukostmackorna klara, med lite tur räcker det även till en kvällsmacka medan morgondagens deg står maskinen för knådning ;o

Ha en underbar start på veckan. Tjingeling ♥

Slår ett slag för stenugnsbakat ......

.... det vill säga ett slag för hembakat bröd som både är nyttigare men framför allt godare.

Vi äter ganska stora mängder bröd, både frukost och lunch (plus att sonen tar med hem till sig)

Sen tre-fyra år tillbaka har jag alltid surdeg i kylskåpet, min surdeg är en blandning av råg och vete vilket gör att jag kan baka både grova men också lite finare bröd med samma surdegsgrund.

När man sätter surdeg är renlighet A och O. Är det någon smuts på dina redskap blir det mögel och har du diskmedelsrester kvar på redskapen dör surdegsbakterierna.

Det går att sätta surdeg helt från grunden (ta Leilas eller googla, det finns massor av recept på nätet), det tar då ca en vecka. Men jag har hittat en genväg :o Saltå Kvarn har "Bakferment" i sitt sortiment, ett slags torkad surdegsgrund, med den har man en klar surdeg på tre dagar!

Nähä nu ska jag minsann ta och äta frukost ;)) Hembakat så klart!! Med laktosfritt bregott och extra lagrad ost (=laktosfri ost) Ha en underbar lördag. Tjingeling ♥