Som juveler

Ni har sett ägg förut, men jag visar ägg igen. Tycker att det är så fantastiskt med lokalt producerade eko-ägg från hönor och vaktlar som får sprätta i riktig jord :-)

Hela vår familj äter ganska många ägg, för egen del blir det minst ett om dagen men ofta fler. 

Ägget är ju den perfekta ta-med-lunchen, perfekt näringsbalans i en återvinningsbar förpackning ;-)

Jag tror inte någon blir överraskad om det blir en hel del recept med ägg på matbloggen framöver.

Så var det måndag igen, måndag och en ny arbetsvecka är påbörjad. 

Totalt nio arbetsdagar kvar till semester, en semester utan någonting inplanerat. En semester för avkoppling, njutning och leva i nuet :-)

Ha en fin fortsättning på veckan. 

Tjingeling

Strandnära utan bad och vågskvalp

Söndag och en dag för utflykt, men utflykt utan egen picknickkorg. Målet var dels lite shopping och dels fika.

Shopping blev det :o Yes, jag som aldrig hittar någonting, hittade några tröjor på MQ i Kalmar.

Därefter styrde vi mot förutbestämt mål, Strandnära Café i Stora Frö. Ett ekologiskt café som dessutom fått utmärkelsen "Årets hållbara café 2015" av White Guide. Under sommarhalvåret bedriver de både B&B, restaurang och café. Under vinterhalvåret har det café-delen öppen under helgerna.  HÄR finns deras hemsida.

Inredningen är lantlig, som sig bör i ett pensionat med rötterna från 1926 :o

Vi gillar ju "hembakat", det vill säga bakverk bakade med kärlek och hållbara ingredienser,  jag kan lova att vi inte blev besvikna.

Laktrosfri latte och med hjälp av "lactrase" klarade även jag en Ölandspaj med vaniljkräm och en kardemummabulle :-)

Luften var tung, nästan med åska i luften och vattnet lugnt och stilla, perfekt för en strandpromenad.

Efter promenaden for vi rakt över Öland över till Gårdby Lanthandel, ingen fika men det blev givetvis några klädinköp även där. 

Söndag, en härlig söndag med nytankad energi, är på väg mot sängdags. I morgon börjar en ny arbetsvecka, en ny vecka med nya möjligheter.

Ha en bra kväll och en bra start på morgondagen. Tjingeling

Var tog sommaren vägen......

........ någon som vet? Ena veckan 30 grader och nästa knappt 12 grader och snålblåst med regnet i luften. Inget som min trädgård eller växthus gillar. Inte jag heller för den delen!

När jag ledsnar på vädret eller blir allmänt uttråkad brukar jag trösta mig med en av mina passioner, nämligen att baka. Jag bakar helst matbröd, men kan även kosta på mig en och annan kaka eller muffins. Många av mina recept hittar jag på nätet, två av mina favoriter är Pain de Martin och Bagarstugan.

Mina ingredienser är i första hand närproducerade utan tillsatser eller ekologiska, av både hänsyn till smaken men också miljön. Jag bakar matbröd oftast på surdeg och jäser dem i jäskorgar och gräddar på en gotländsk kalkstenskiva. Bröden får en ordentligt knaprig skorpa, ett saftigt innanmäte och fantastisk smak.
C U