Mumsiga bäriga muffins

I kväll fick Leila stå för bakinspirationen!



Jag blev så himla sugen på bäriga muffins. Plockade upp lite blandat från frysen, det blev hallon, björnbär, jordgubbar, blåbär och vinbär.

Jag gjorda Leilas grundmuffinssmet, men mjölkfri och utan citronskal.

Ner med bären i tillsammans med smeten i formar och skjuts in i ugnen.


Efter 20 minuter, 12 fantastiska muffins. Vidunderligt goda med smak av sommar!

Mumsigt värre med en kopp te.




Jodå, det blev Kalmar igår, dottern fick äntligen tag i lampor. Men jag fick inte tag i något skåp :(
Men det går väl fler resor in till Kalmar kan jag tro!

Nu är jag allt lite sugen på att kolla runt lite bland bloggarna.
Tjingeling

Tulpanfrossa

Finns det något härligare än en helt fång med tulpaner? Svårslaget!

Det är välkomnande med en vas i hallen, resterande hamnade i musikrummet.

Med lite tur hinner jag och maken tillsmmans med dottern till det "Blå-Gula varuhuset" i Kalmar ikväll. Dottern behöver komplettera sitt rum med några lampor och jag har sett ut ett vitrinskåp :))

Tjingeling

Uppfriskande fotbad för trötta fötter

Usch, fy, pust och stånk! Fötterna mina lider av att vara instängda i sockor och kängor. De vill ut, ha sand, snäckskal och klorofyll fullt gräs mellan tårna. Pigga rödmålade naglar i en skön sommarsandal. Åhh, nu längtar jag till varmare tider.

I väntan på sanden mellan tårna fick det bli fotsalt i ett varmt, skönt fotbad istället. Mini-spa för fötter!

Fotsalt, rosmarin och varmt vatten och sitta en lång stund. Det ger ro i själen. Avsluta med lite fila-fila-fila och sedan smörja in med en gosig fotsalva. Man blir som ny, igen :))

Bilden har jag lånat från hemmakanalen.se om du följer länken kan du läsa mer om Tinas fotbad.

Tjingeling

Alternativ till snabbmats lunch - Mjölkfri "Risifrutti"

Jag har haft en stor förkärlek till "Risifrutti" i snabbmatshyllan, men sen jag blev mjölkfri har det varit stopp. Under julen hittade jag ett alternativ som jag vill tipsa om - inte nog med att det blir mjölkfritt det blir även bra mycket nyttigare och går att förbereda.

Koka risgrynsgröt enligt instruktion på risförpackningen - men ersätt mjölken med hälften Oatleys Matgrädde och hälften Otleys Havredryck. Tillsätt salt men absolut inget socker och gärna en kanelstång och en halv vanlijstång.

Låt gröten kallna, vispa upp Go Green Visp. Blanda den kalla gröten med Go Green Visp, smaka eventuellt av med socker.

Jag blandar det portionsvis och det är perfekt att ta med som lunch med lite jordgubbssylt. Mums!

Tjingeling

Snabbmat - Kalops i tryckkokare

Tiden rusar iväg när man har kul och hungrig blir man! Snabbmat är det som gäller:

8 hg nötgrytbitar
3 gula lökar
4 morötter
2 msk tomatpuré
10 kryddpepparkorn
10 vitpepparkorn
4 lagerblad
3 oxbuljongtärningar + 1-1,5 liter vatten

Fräs nötköttet och lök i bitar i stekpanna. Lägg över i tryckkokaren. Häll ca 1 liter vatten i stekpannan tillsammans med de tre buljongtärningarna, vispa runt till de löst sig. Häll över skyn i tryckkokaren. Se till att kött och lök är täckt, fyll annars på med mer vatten. Lägg i övriga kryddor och dra några varv nymald svartpeppar.
Sätt på locket och ställ in högsta trycket. Sätt på plattan och minska ner när du fått konstant ångtryck. Koka ca 30 minuter.
Dela morötterna i mindre bitar och koka nästan klara.
Släpp trycket i tryckkokaren, smaka av såsen och red med maizena, tillsätt de kokta morötterna och låt det få ett snabbt uppkok.

Serveras med kokt potatis, inlagd gurka och lingonsylt. Mums!

Längst tid tar potatisen!

Tjingeling