Lite ljusare, lite mer vår .....

...... i söndags var det enkelt att få inspiration, två timmars promenad i solen räckte för att ladda inspirationsbatterierna.

Jag har under många, många års tid samlat på mig nysilverbestick, mestadels inropade på auktioner. Serierna jag samlar på är "Gammal fransk", "Svensk spets" och "Ingrid". Några av dem jag ropat in är så stora att de inte går att äta med, den kan användas som serveringsbestick eller bara vara snygga ;-)
Nu hamnade några av dem i konservglas ovanpå skåpet i matsalen.

Jag passade på att klippa lite "sly" på solskenspromenaden, några videkvistar är alltid härligt att ta in.

Två av de ljust, vårgröna kryddskepporna får tillfälligt agera ljuslyktor för värmeljus modell större.

Genom att plocka in och driva på våren lite, är längtan lättare att bära. Fler inlägg med vårlängtan finns HÄR hos Decor Life.

Måste bara dela med mig av ett riktigt snabblagat mellanmål, eller lunch, hemgjord nyponsoppa serverad med lite keso och en macka. Vill man lyxa till det kan man ju ta glass och mandelsbiskvier eller kanske till och med vispad grädde ;-) Inte nog med att den är god, det är en rejäl C-vitaminboost.

Recept finns HÄR.

Ha en underbar tisdag. Tjingeling ♥ ♥

Mera surdeg .......

...... fortsätter på temat surdeg - när jag nu ändå startat ;)

Traditionen att baka med surdeg är urgammal och har på senare år blivit riktigt inne. Fördelen med surdegsbröd, bortsett från att det går att variera i oändlighet och är supergott, är att brödet har ett lägre pH-värde vilket i sin tur bidrar till ett långsammare näringsupptag i tarmen och blodsockret stiger inte lika snabbt.

Jag har ingen gammal vedeldad stenugn, men för några år sedan hade jag turen att få tag i en polerad kalkstensskiva, vilket fejkar en stenugn i min vanliga ugn :)) Jag lägger in stenskivan minst två timmar innan det är dags att grädda och sätter ugnen på högsta temperatur (i mitt fall 275 grader). Jag sätter även in en sliten långpanna längst ner i botten.

Limpor jäser jag i jäskorgar, men det går precis lika bra att lägga en handduk runt eller använda någon annan typ av form.

Eftersom brödet innehåller relativt mycket gasbubblor blir de snyggare om de snittas. Jag häller ca 2 dl kallt vatten i långpannan och stänger snabbt luckan.
Efter fem minuter vädrar jag lite försiktigt ut fukten och sänker temperaturen till 200-225 grader beroende på  mjölsort och fortsätter grädda 20-30 minuter.

Ljust bröd gräddas till ca 96 grader innertemperatur.

Om du vill baka det här brödet  med dinkel hittar du recept här.

Nu ska jag återgå till att vattna, svettas och våndas över morgondagen. Ha en härlig fortsättning på söndagen. Tjingeling ♥