Nystart

Första oktober och jag undrar vad som hände egentligen. Våren och sommaren bara försvann, dagarna flyter ihop och nu är det oktober?

Det är lika bra att göra en komplett nystart.

I mars förra året kom jag i kontakt med kombucha för första gången och hade alltid färdig kombucha till hands, men sen hände något och kombuchan precis som surdegen surnade till ordentligt och blev oanvändbar :o

I går kom min nya startvätska och kombuchan är på gång igen. 

När det gäller surdegen, tänker jag ta tillvara på en matsked eller två och låta den ingå i en nystart även där.

 Torsdag och första oktober, jag är trött, fullmånen gör mig mångalen och sömnbristen ger mig migrän.

Torsdag och det är dags att börja preppa för en helg med barnen och deras respektive <3

Ha en skön fortsättning påveckan <3

Vinnande koncept

Jag måste återigen slå ett slag för hemgjort kombucha, alltså vilken fullträff :-)

Ungefär var 15:e dag har jag fem liter färdig kombucha och jag dricker minst ett glas varje dag.

HÄR beskriver jag hur jag startade min kombucha-resa, HÄR är lite mer fakta.

Det absolut bästa konceptet är att smaksätta färdigjäst kombucha med färska eller frysta (tinade) bär, ca 200 g mosade bär per liter kombucha och 1-2 tsk ljus honung. 

Jag testade 1 liter med hallon och en liter med blandade vinbär.

Jag lät det stå tre dagar i burkar och jag pyste burkarna två gånger dagligen. Silade upp det på flaskor och lät det stå ett par dagar till, med pysning två gånger dagligen för att inte riskera flasksprängning. In i kylen och sen färdiga att att avnjuta, svala, lätt kolsyrade med smak av svensk sommar :-)

Efter en riktigt lång arbetsdag är jag helt slut och färdig, nu får det bli sänggång och lite paddsurf innan John Blund.

Ha en härlig fortsättning på veckan <3

Det gör ont när knoppar brister

Men hallå, hur fort går det inte?

När man kommer hem sent från jobbet och möts av den här synen i matsalen, då kan man inte annat än le. Le och glädjas över de små sakerna.

I söndags tog jag in grenarna i knopp, idag blommar forsythian, både spirea och körsbär är sprickfärdiga.

Gula blommor är inte mina favoriter, men just på våren gör de mig glad.

Noterade även att narcissor och påskliljor inte har långt kvar ute i trädgården. Det går fort nu!

I morse satte jag den första fullstora satsen kombucha och är därmed helt självförsörjande. Första satsen gav 8 dl, andra 3 liter och nu är jag uppe i 5 liter. Kombuchan jäser någonstans mellan 10-14 dagar innan den är drickfärdig, lite långsammare när det är kyligt inne. 

Kombuchan borde nu räcka mellan jäsningarna :-)

Men nu tror jag bestämt att det är dags att krypa ner under duntäckena och försöka fånga lite nattsömn.

Ha en härlig fortsättning på resten av veckan <3

Kombucha

Jag vet att jag är sent på, men nu har även jag hoppat på kombucha-tåget :o

Med de hälsoeffekter som tillskrivs kombucha är det ju rent dumt att inte testa.

Om man googlar runt lite och läser på finner man att kombucha är kraftigt detoxande och har en renande effekt på kroppen. 

Den förbättrar matsmältningen ger finare hy, minskar av smärtor i leder och kropp, ger ökad energi och förbättrad sömn. 

Kombucha innehåller stora mängder välgörande enzymer och probiotika som är kända välgörare för matsmältning och mag- och tarmhälsan. Den kan lindra magkatarr och halsbränna.

Det naturliga innehållet av järn och B-vitaminer kan hjälpa till att bekämpa trötthet och utmattning. 

Kombinationen av antioxidanter, c-vitamin och probiotika gör kombucha till en naturlig booster för immunförsvaret.

Sen några dagar står alltså sött ekologiskt ceylonte på jäsning med hjälp av en scoby från Forsnäs Hemman. Spännande, spännande :-)

Måndag och första arbetsveckan i mars har rivstartat. 

Mars som ska bli en nystart med kortare arbetsdagar, mer träning och mer sömn. 

Ha en härlig fortsättning på resten av veckan <3