Hettan stiger

Nu börjar även de hetaste chilifrukterna att visa färg, habanero. 

Faktiskt den chili jag tycker allra bäst om, efter jalapeno så klart då. Habanero har en otrolig hetta, men också en härlig fruktighet och viss sötma.

Jag hoppas att de skyndar sig på för bladlössen börjar bli alldeles väldigt besvärliga. I kväll tänker jag ge dem en dos såpa igen, så får vi se vad de svarar den här gången :o

Kommer ni ihåg den här korgen, av de lite mildare chilifrukterna som vi plockade av förra veckan?

De placerades ut i röken, på två olika galler (mest för att hålla isär dem i färdigt stadium).

Tolv timmar i intensiv körsbärsrök i vår lilla weber-rök.

Slutresultatet; underbar rökt chili som är fantastiskt användbar. Mixad som chilipulver,  i såser och grytor, inte att förglömma härlig majjo till burgare eller annat grillat. 

Det bästa är att de håller hur länge som helst och de förvaras mörkt, torrt och lufttätt :-)

Jamen då har vi fått torsdag även den här veckan, det trodde jag knappt i måndags om jag ska vära ärlig. Men nu är den här och jag är evigt tacksam.

Ha en härlig fortsättning på veckan <3

Fler frön i jorden

Jag vet att jag är lite väl sent ute för habanero, men bättre sent än inte alls :o

I helgen sådde jag i pluggbrätte nummer två; Habanero, Scotch Bonnet, Jalapeno, Bifftomat, Körbärstomat, Brysselkål och Friseésallat.

Chili och tomater kommer att få bo i växthuset till sommaren medan brysselkål och friseésallat med största sannolikhet kommer att få flytta in i pallkragar.

Några fler förkultiveringar blir det inte i brådrasken utan snarare när tjälen går ur och det börjar bli dags att så i pallkragarna under fiberduk.

Nu håller jag tummarna riktigt hårt för mina små pluggisar.

Ha en skön fortsättning på resten av veckan <3

Hösttider, ljuva äppeltider ......

....... ibland är det riktigt bra med mossmata istället för gräsmatta ;) Äpplena som ramlar ner från träden blir inte en stötta och får fula, bruna fläckar! Det allra bästa är dock att äpplena inte har blivit angripna av någonting i år - det var länge sedan sist.

Nu pågår det massor av kok och bak med äpplen i det Davidssonska köket, recepten lägger jag ut vartefter på matbloggen.

Äppelsvarven får bekänna färg och jag måste säga att den fungerar väldigt väl - klart över förväntan. Skivorna blir perfekta för både bak och kok.

Lite andra hetare omhändertaganden äger också rum, de kräver handskar vid hantering och spisfläkten på för fullt vid tillagning. Hälften av våra chilis och habaneros är skördade, en del blandas med grönsaker till chutney och andra starka såser andra blir inlagda för att serveras som starka tillbehör. Även de här recepten kommer vartefter på matbloggen

Ha en underbar onsdag. Tjingeling ♥

Nya gardiner ......

........ vem piggas inte upp av lite nytt?

Men gardiner är väl kanske att ta i lite ;D  Färgglatt är det, hänger i gardinstången gör de - är det då inte gardiner, så säg?

Pepparfrukter på tork, de röda i mitten är Red Tip, starka som bara den. Egentligen bara starka - inte mycket smak. Jag tror att de blir perfekta att mala ner och använda som Cayenne.
De röda till vänster är Kali Mirch, små, men ändå ganska milda. Kommer bl.a. att användas i kryddblandningar.
Alla gulfärgade samlade tillsammans, med början nerifrån: Habanero Mustard - stark peprig, senapssmak. Hot Lemon, starka och fruktiga. Habanero Orange, riktigt fruktiga och inte alltför starka. Överst Starflame - stark!

Ha en alldeles underbar måndagskväll. Tjingeling