Kyrkeby bränneri

Vi inledde den gångna helgen med att gå en guidad tur på Kyrkeby bränneri i Vissefjärda. Vi var ett större sällskap som firade en nybliven 75-åring.

 

Kyrkeby bränneri är Sveriges äldsta bränneri och det sägs att när kung Gustav III passerade Kyrkeby 1771 gav han personligen tillstånd till Kyrkeby gård att fortsätta bränna brännvin. När det några år senare blev förbud för privata brännerier fick Kyrkeby fortsätta tack vare det kungliga tillståndet. 

1855 byggdes det bränneri som idag finns kvar på platsen, man kunde tillverka cirka 4000 liter sprit av normalstyrka per dag.

1971 bestämde staten att alla små brännerier skulle läggas ned och tillverkningen skulle centraliseras till det nybyggda bränneriet i Nöbbelöv utanför Kristianstad. De flesta gårdsbrännerier skrotades därefter men Kyrkeby lades i malpåse i väntan på bättre tider. Så småningom skänkte ägarna bränneriet till Vissefjärda Hembygdsförening. 

År 2000 startade ett gäng intresserade grabbar en studiecirkel som övergick i renovering av bränneriet. En kväll i veckan mellan 2000 och 2005 träffades renoverarna på bränneriet och gick systematiskt igenom alla dess delar. Till slut var bränneriet åter helt funktionsdugligt och det kunde brännas potatisbrännvin i Kyrkeby igen.

2005 hade bränneriet fått alla tillstånd som behövdes och en mindre sats på 4 ton potatis tillverkades. Det blev 1771 flaskor Kyrkeby Citron. 

Därefter har bränneriet skötts om och visats upp under somrarna. 

Sedan 2017 bränns det brännvin i Kyrkeby igen, det tillverkas hantverksmässigt på lokal potatis och sexradigt korn. Produktionen är igång någon vecka per år och i övrigt fungerar bränneriet som det museum det också är.

Hjärtat i bränneriet är den gamla ångmaskinen, som användes kontinuerligt ända fram till 1971, då bränneriet lades i malpåse. Den är nu åter i bruk och alla rörliga maskiner, samt de flesta pumpar, som används i processen drivs av ång­maskinen via remdrift.

Efter en helt otroligt intressant visning blev det sedan dags för snapsprovning i det äldsta bränneriet.

Guidning erbjuds till grupper under april - oktober och snapsprovning under maj - oktober.

Om någon blev jättesugen på ett besök i Vissefjärda och Kyrkeby bränneri kan jag rekommendera att först besöka hemsidan; https://kyrkeby.com/

Måndag, ny vecka med nya möjligheter. Veckans ledord är BALANS.

Ha en fortsatt fin vecka <3