....... äppeltider är godistider, om ni frågar mig. Jag "plågar" familjen med äpplen på bredden, längden och tvären, i bröd, i bakverk och i maten. I dag fick det bli mormors äppelkaka. Snabb bakad och väldigt god.
Jag gör smeten i matberedaren:
Jag häller i 3 dl vetemjöl, 1 dl socker, 1,5 tsk bakpulver, 2 tsk krossad kardemumma och 75 gr smör i bitar. Maskinen får gå bara så kort tid att allt är blandat, sen häller jag i 1,5 dl mjölk under gång. Stänger av maskinen så snart alla ingredienser är blandade.
Häller smeten i en form, min är 20 x 20 cm.
Jag häller 2 tsk malen kanel och 2 msk strösocker i en plastpåse. Skalar och kärnar ur 2 äpplen, delar och skivar upp dem. Blandar ner dem med socker-kanel-blandningen och skakar runt påsen. Stoppar ner äppelbitarna i degen.
Grädda kakan i 200 grader i 20 minuter. Njut av den medan den är ljummen, mmmmmm.........
Ha en fortsatt härlig måndag. Tjingeling
Jag hör också till dem som plågar familjen med äppelen ialla former. Brukar köra ner ett par skivor i sockerkakan också. Blir saftigt och gott.
SvaraRaderaHa en skön dag!
Kram Elle